Cottage Cheese Pudding.

Origin: https://www.facebook.com/groups/1.adult.cuisine/permalink/1712311955655105/

НЕЖНЕЙШАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ, БЕЗ МАНКИ И ДАЖЕ БЕЗ КРАХМАЛА! (все на фитнес!)

Ингредиенты:
творог – 250 грамм (жирность берите по вкусу)
молоко или сливки или йогурт – 100-150 мл (в зависимости от влажности творога)
2 яйца
сахар – 2 ст.ложки или по вкусу
ванилин (или иные ваши любимые пряности)
сливочное масло для смазывания формы

Приготовление:
Отделить белки от желтков.
Взбить в емкости погружным блендером творог с молоком, сахаром, пряностями и желтками. Взбиваем до тех пор, пока масса не станет по консистенции как густая сметана.
Отдельно взбить белки до пиков.
Аккуратно ввести белки в творожную массу.
Можно, конечно не отделять белки от желтков, а все взбить вместе – тоже будет вкусно, но уже не так нежно. И такой высокой тогда запенка не станет. А при этом варианте запеканка получается нежнейшая, прямо как суфле.
Выложить в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 160-170 градусов духовке около 35 минут.
Есть одна особенность. Запеканку нужно есть охлажденной, т.к. горячая она влажная и крошится, зато после остывания она схватывается и прекрасно держит форму. И еще, очень трудно ждать пока она остынет, т.к аромат стоит на кухне просто божественный…
При желанье можно сделать ее с корицей, изюмом и другими сухофруктами, апельсинами, бананами, яблоками, сливами и полить фруктовым соусом, вареньем или медом.
А то все пироги, пироги ….тесто, тесто ….